聊城东昌府区市场监视办理局关于夏日露天烧烤

　　优先选择证照齐备、亮证运营的固定摊位或门店，查看能否公示停业执照、食物运营存案消息及从业人员健康证明，远离无证无照、无固定场合、食材裸露堆放的流动摊贩。新颖无异味，按压后回弹一般，无发黏、变色、酸腐味等变质迹象；海鲜类食材新鲜、无腥臭异味。

　　少冰少辣：避免大量饮用冰镇啤酒、削减肠胃刺激；过辣、过咸的烧烤食物隆重食用，降低肠胃不适风险。

　　夏日到临，气温升高，露天烧烤、夜市大排档送来消费旺季，“练摊撸串”成为市平易近夜间消费的抢手选择。为守护群众“舌尖上的平安”，防备夏日烧烤食物平安风险，指导泛博消费者平安、健康、文明享用烧烤美食。

　　赞扬举报：如遇无证运营、食材变质、卫生恶下等环境，可拨打12315热线政务办事便平易近热线赞扬举报，市场监管部分将依法从严查处 。

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　　忌焦糊：烤焦、杂环胺等无害物质，切勿食用；烤制时小火慢烤、避免烤焦。

　　夏日高温高湿，食材易繁殖沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌，未烤熟的肉类、海鲜可能残留细菌或寄生虫，易激发腹痛、腹泻、等食源性疾病。

　　肉类：必需烤透烤熟，确保核心温度达标，避免“外焦里嫩”；牛羊肉、猪肉及动物内净需完全变色、无血丝后再食用 。

　　烧烤食物多高脂高盐，过量食用易加沉肠胃承担，搭配不妥易激发不适，特别白叟、儿童、肠胃者及高尿酸人群需非分特别留意。